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Aunque los tratamientos nutricionales son efectivos, los comportamientos inadecuados frente a la comida suelen mantenerse en el tiempo. Esto puede desencadenar futuras recaídas en pacientes que sufren algún Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA). En esta revisión se analizaron las prácticas nutricionales más efectivas en cada trastorno y se vio cómo esa educación nutricional provocaba cambios en la elección de la dieta por parte de los pacientes. Se concluyó que la educación nutricional es una práctica efectiva en el tratamiento de los TCAs y debe ir orientada al diseño autónomo de la dieta del paciente. Además, la falta de dietistas–nutricionistas en el sistema de salud actual, revela que la educación nutricional realizada es deficiente ya que estos se proponen como los mejores profesionales sanitario s para el tratamiento dietético–nutricional.
While nutritional treatments are effective, inappropriate behaviors towards food usually kept over time, which can trigger future relapses in patients suffering from Eating Disorders (ED). In this review the most effective nutritional practices in each disorder were analyzed and it is reported how that nutritional education may cause changes in the process of patients’ diet choice.
It was concluded that nutritional education is an effective practice in the treatment of ED and it must be oriented to the autonomous design of the patient's diet. Furthermore, the lack of dieticians-nutritionists in the current Health Care System reveals that the nutritional education usually carried out is unsatisfactory since these professionals have been proposed as the best healthcare professionals for the dietary and nutritional treatment.
