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B Pozuelo Moyano, Julián Benito León
Introducción. El tipo de dieta se ha relacionado con el proceso inflamatorio que forma parte de la esclerosis múltiple (EM). En los últimos años, distintas líneas de investigación han generado una gran cantidad de conocimiento sobre la participación de la dieta en la patogénesis de la EM. Objetivo. Elucidar de modo crítico las evidencias que relacionan distintos tipos de dietas y alimentos con la EM. Desarrollo. Se incluye una actualización de los estudios publicados más significativos que han analizado el papel de la dieta en la patogénesis y en el tratamiento de la EM. Para explorar la asociación entre la dieta y el riesgo de EM se ha revisado la evidencia disponible hasta el momento, pasando por estudios observacionales hasta terminar con estudios de intervención. Conclusiones. Se necesita más investigación sobre la nutrición como factor de riesgo, ya que podría tener relación con la enfermedad, y el control de ésta podría llevar a una disminución significativa de la incidencia o progresión de la patología.
