Desnatados, pero menos sabrosos: a los yogures que no contienen grasa se les de untuosidad por medio de espesantes. Por desgracia, dicha adicción puede frenar la liberación de moléculas olorosas

• Autores: Hervé This
• Localización: Investigación y ciencia, ISSN 0210-136X, Nº 441, 2013, pág. 55
• Idioma: español
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