Relaciones entre la identidad nacional y la valoración de la cultura culinaria peruana en una muestra de jóvenes de clase media de Lima

• Autores: Agustín Espinosa Pezzia
• Localización: Liberabit, ISSN 1729-4827, ISSN-e 2223-7666, Vol. 15, Nº. 1, 2009, págs. 21-28
• Idioma: español
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