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El presente trabajo muestra una revisión de los métodos utilizados en el análisis experimental de la conducta alimentaria durante el último siglo. Como objetivo adicional, se presenta una descripción histórica de las aportaciones científicas en el campo alimentario. En primer lugar, se consideran los antecedentes teóricos para después examinar la importancia de la "comida" como la unidad de análisis del patrón alimentario. Finalmente, se describen los mecanismos automatizados desarrollados a partir de esta unidad de análisis para el estudio de la conducta alimentaria.
Current work presents a revision of the methods used for the experimental analysis of feeding behavior in the last century. Additionally, this revision tries to be described from an historical perspective that allows evaluating the scientific contributions in feeding field. In first place one considers the theoretical antecedents later to examine the importance of "food" like the unit of analysis of feeding pattern. Finally, the mechanisms automated developed from this unit of analysis for the study of feeding behavior are described.
