Adaptación y propiedades psicométricas de la Escala de Alimentación Emocional de Salzburgo en estudiantes universitarios mexicanos

• Vázquez-Vázquez , Vanessa M. ^[1] ; Flores-Kanter, Pablo E. ^[3] ; López-Uriarte , Patricia J. ^[2] ; Franco-Paredes, Karina ^[4]
  1. [1] Universidad Autónoma de Querétaro

     Universidad Autónoma de Querétaro

     México

     
  2. [2] Universidad de Guadalajara

     Universidad de Guadalajara

     México

     
  3. [3] Universidad Siglo 21, Secretaría de Investigación, Córdoba, Argentina; Escuela de Posgrado, Universidad Continental, Lima, Peru
  4. [4] Escuela de Posgrado, Universidad Continental, Lima, Peru

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• Localización: Revista Argentina de Ciencias del Comportamiento ( RACC ), ISSN-e 1852-4206, Vol. 18, Nº. 2, 2026 (Ejemplar dedicado a: Revista Argentina de Ciencias del Comportamiento), págs. 26-38
• Idioma: español
• DOI: 10.32348/1852.4206.v18.n2.45070
• Títulos paralelos:
  • Adaptation and psychometric properties of the Salzburg Emotional Eating Scale in Mexican university students
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  • español

    El objetivo de este estudio fue evaluar la validez y confiabilidad de la Escala de Alimentación Emocional de Salzburgo (SEES) entre jóvenes universitarios mexicanos. Participaron 561 estudiantes (Medad = 19.86 años, DE = 1.85). Se confirmó la estructura dimensional de la SEES con 17 ítems (χ²/df [razón chi-cuadrado/grados de libertad] = 1.68; CFI [índice de ajuste comparativo] = 0.96; RMSEA [error cuadrático medio de aproximación] = 0.05; SRMR [residuo cuadrático medio estandarizado] = 0.05), con una consistencia interna adecuada en las cuatro dimensiones (Ansiedadω = 0.85; Felicidad = 0.80; Iraω = 0.88; Tristezaω = 0.86). Encontramos evidencias de validez convergente entre las dimensiones que refieren a las mismas emociones de la SEES y la Escala de Alimentación Emocional (EES) (rs = 0.57 a 0.72) y corroboramos la invarianza por género. Se concluye que las puntuaciones de la SEES adaptada para estudiantes universitarios mexicanos tienen propiedades psicométricas satisfactorias para su uso en este grupo demográfico, sin embargo, es necesario continuar evaluando las propiedades psicométricas de la escala para generalizar los resultados a otras poblaciones adultas.

  • English

    The aim of this study was to assess the validity and reliability of the Salzburg Emotional Eating Scale (SEES) scores among young Mexican university students. A total of 561 students participated (Mage = 19.86, SD = 1.85). The dimensional structure of the SEES was confirmed with 17 items (χ²/df [chi-square/degrees of freedom ratio] = 1.68; CFI [Comparative Fit Index] = 0.96; RMSEA [Root Mean Square Error of Approximation] = 0.05; SRMR [Standardized Root Mean Square Residual] = 0.05.), with adequate internal consistency across the four dimensions of the scale (Anxietyω = 0.85; Happiness = 0.80; Angerω = 0.88; Sadnessω = 0.86). We found evidence of convergent validity among dimensions referring to the same emotions of the SEES and the Emotional Eating Scale (EES) (rs = 0.57 to 0.72) and corroborated the invariance by gender. We conclude that the SEES adapted for young Mexican university students demonstrates satisfactory psychometric properties for use in this demographic group, however, further evaluation of the psychometric properties of the scale is necessary to generalize the results to other adult populations.