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Francisco Javier Maza Ávila
, María Carolina Caneda Bermejo, Angie Cecilia Vivas Castillo
Objetivo: Analizar la literatura existente referida a los estudios relacionados con los hábitos alimenticios de los jóvenes universitarios, así como la incidencia que dichos hábitos tienen en su salud.
Método: Se ha realizado una Revisión Sistemática de la Literatura, basada en los criterios propuestos por Petticrew & Roberts (2006) usando los estándares PRISMA. Se analizaron artículos de carácter práctico, indexados en las bases de datos electrónicas: Scopus, EBSCOhost y ScienceDirect, publicados en el período 2000-2020. La búsqueda inicial arrojó 2397 artículos, de los cuales 57 fueron escogidos para su revisión en profundidad, luego de aplicar los criterios de selección.
Resultados: La revisión de la literatura mostró que las investigaciones han sido publicadas en revistas especializadas de las Ciencias de la Salud (28,07 %), en países como Estados Unidos (14,04 %), Arabia Saudita (14,04 %) y España (10,53 %), y empleando diseños transversales a partir de la recolección de fuentes primarias (66,67 %). Los resultados también arrojaron que los jóvenes universitarios no practican hábitos alimentarios saludables (87,72 %). De hecho, su alimentación se caracteriza por ser poco variada y de baja calidad nutricional, con un alto consumo de dulces (57,89 %), grasas (45,61 %) y comidas rápidas y ultraprocesadas (45,61 %), frente a una baja ingesta de frutas y verduras (71,93 %). Asimismo, se muestra que los malos hábitos alimenticios tienen una alta incidencia en la salud (73,91 %), tales como sobrepeso (47,21 %), enfermedades cardiovasculares (18,18 %) y Diabetes (14,55 %).
Conclusiones: La revisión de la literatura arroja que existe una alta prevalencia entre los malos hábitos alimenticios y el riesgo de padecer sobrepeso y obesidad, así como de la aparición de futuras enfermedades crónicas no transmisibles, tales como las enfermedades cardiovasculares y la Diabetes.
Objective: to analyze the existing literature on studies related to the eating habits of young university students, as well as the impact that these habits have on their health. To this end, a Systematic Method: A Systematic Literature Review has been carried out, based on the criteria proposed by Petticrew & Roberts (2006) using the PRISMA standards. Articles of a practical nature, indexed in the electronic databases: Scopus, EBSCOhost and ScienceDirect, published in the period 2000-2020, were analyzed. The initial search yielded 2,397 articles, of which 57 were chosen for in-depth review, after applying the selection criteria.
Results: The literature review showed that the investigations have been published in specialized Health Sciences journals, in countries such as the United States (14.04 %), Saudi Arabia (14.04 %) and Spain (10.53 %), using cross-sectional designs based on the collection of primary sources (66.67 %). In addition, the results showed that university students do not practice healthy eating habits (87.72 %). In fact, their diet is characterized by being little varied and of low nutritional quality, with a high consumption of sweets (57.89 %), fats (45.61 %) and ultra-processed foods (45.61 %), compared to a low intake of fruits and vegetables (71.93 %). Furthermore, bad eating habits have a high incidence on health (73.91 %), such as being overweight (47.21 %), cardiovascular diseases (18.18 %) and Diabetes (14.55 %).
Discussions: The studies reviewed showed that there is a high prevalence between poor eating habits and the risk of being overweight and obese, as well as the future appearance of non-communicable chronic diseases, such as cardiovascular diseases and Diabetes.
Objetivo: analisar a literatura existente sobre estudos relacionados aos hábitos alimentares de jovens universitários, bem como o impacto que esses hábitos têm na saúde. Para este fim, uma sistemática Método: Foi realizada uma Revisão Sistemática da Literatura, com base nos critérios propostos por Petticrew & Roberts (2006) utilizando os padrões PRISMA. Foram analisados artigos de natureza prática, indexados nas bases de dados eletrônicas: Scopus, EBSCOhost e ScienceDirect, publicados no período de 2000-2020. A busca inicial resultou em 2.397 artigos, dos quais 57 foram escolhidos para revisão em profundidade, após aplicação dos critérios de seleção Resultados: A revisão da literatura mostrou que as investigações foram publicadas em periódicos especializados em Ciências da Saúde, em países como Estados Unidos, Espanha e Arábia Saudita, utilizando desenhos transversais baseados na coleta de fontes primárias. Além disso, os resultados mostraram que os universitários não praticam hábitos alimentares saudáveis. De fato, sua alimentação se caracteriza por ser pouco variada e de baixa qualidade nutricional, com alto consumo de gorduras, doces, fast food e bebidas açucaradas, em comparação com baixo consumo de frutas e vegetais.
Discussões: Os estudos revisados mostraram que existe uma alta prevalência entre hábitos alimentares inadequados e o risco de sobrepeso e obesidade, bem como o surgimento futuro de doenças crônicas não transmissíveis, como doenças cardiovasculares e diabetes.
